Round 1 : dîner chez mes jolis-parents avec un superbe gigot accompagné de Chateau Poujeaux 1982.
Une robe grenat/rubis légèrement tuilée.
Un nez qui commence à se diriger vers les arômes tertiaires, boisé noble, encens et une pointe de réglisse.
En bouche, il me fait l’effet d’un p’tit jeunot avec des tanins pas tout à fait fondus, mais un arôme, mes amis … encens cèdre du texas (taillure de crayon + fumée) avec une touche florale en fond. La structure acide ira jusqu’à accompagner le cheddar fermier (tout droit venu de l’autre côté de la Manche.
Gwenola
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