Henry Marionnet, installé en Touraine, a la particularité d’avoir 10% de son vignoble en franc-de-pied.
C’est un homme passionné par son métier qui nous entraîne dans son univers et sa philosophie vigneronne.
Nous débutons notre voyage par le Sauvignon de Touraine 2008
Le nez ne trompe pas l’origine du cépage : cassis et framboise blanche.
En bouche, il est tendu, vif, avec de beaux arômes de fruits blancs et une finale sur la menthe.
Provignage 2007 – Romorantin (vignes de 1850)
Un nez de fleur d’acacia et de diverses fleurs blanches.
En bouche, l’attaque est vive et l’acidité marquée. Néanmoins, je perçois une grosse matière, des arômes de citrons jaunes et verts et une finale sur l’acidité saline.
Gamay 2008 « 1ère vendange » (vendage entière, macération carbonique, sans soufre)
Un nez frais de fruits rouges, d’agrumes et de beurre frais
En bouche, l’acidité est assez marquée avec de beaux arômes
Gamay « vinifera » 2007
Un nez de saucisson, de framboise et de groseille
Très belle matière en bouche avec de la finesse. Les tanins sont souples et élégants.
Gamay de Bouze 2007 (gamay à jus rouge)
Un nez de fraise / fraise des bois, de poivre et de salpêtre.
C’est un vin rustique, fruité avec une finale sur la banane.
Côt non greffé 2006
Beau nez expressif sur la mûre et la violette.
La bouche est très aromatique mais avec de la fraîcheur
Gwenola
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