Après les agapes de ces deux derniers jours, un peu de légèreté ne nous fera pas de mal. Nous nous rendons donc au Bissoh, notre cantine japonaise beaunoise.
Las... alors que nous aspirions à un peu de quiétude, débarque un groupe fort bruyant. S'ils sont férus de culture japonaise (on ne pouvait ignorer toute leur tapageuse conversation), ils en ont oublié la composante zen...
Notre menu de trois saveurs se compose ainsi :
Pour ma Comtesse, Brochettes de saumon/poireau, Aubergine au miso, Unagi-Don et Crème brulée au lait de soja. Pour moi, Huitres panées, Aubergine au miso, Porc Tonkatsu et Flan au sésame noir.
Pour faire simple, nous dirons que tout est bon. Je reste ébahi quant à la cuisson de l'aubergine (comment font-ils ???). Nous buvons du thé vert et un matcha avec le dessert. Mission accomplie.
François
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