Eh oui, comme les hirondelles, Pâques et le Beaujolais Nouveau, le Guide Michelin est de retour. Et comme d’habitude, la nouvelle édition apporte son lot de bonnes et de mauvaises nouvelles. Mais plus le temps passe et moins le terme de « nouvelles » me parait approprié.
En effet, mes réactions à la lecture du palmarès (ou annoncé comme tel) sont indubitablement liées à mon expérience personnelle des maisons citées. Aussi, suis-je tenté de substituer à « nouvelles » les mots « confirmations » ou « injustices ».
J’espère que vous me pardonnerez le cri du cœur qui suit, teinté de chauvinisme, de parti pris mais aussi d’une expérience qui, si elle n’est pas aussi approfondie que celle des inspecteurs du Guide, n’en est pas moins réelle et récente.
« QUOI ??? Le Cinq n’a (toujours) pas trois étoiles ???? »
Hélas oui, fidèles lecteurs. S’il est une injustice flagrante dans cette édition 2010, c’est bien l’indifférence des éditeurs quant au talent d’Eric Briffard, d’Eric Beaumard et de tout le personnel du Cinq.
Écœuré, révolté, peut-être trop naïf, je n’en dirais pas plus.
Au rayon des confirmations, je saluerais cependant :
- l’Auberge des Glazicks (2*) à Plomodiern,
- Une Île (1*) à Angers,
- Le Coquillage (1*) à Cancale,
Et nous sommes encore plus impatient d’aller rendre visite aux promus parmi lesquels :
- Sa. Qua. Na. (2*) à Honfleur,
- Anne de Bretagne (2*) à La Plaine-sur-Mer,
- Armen (1*) à Brest,
- Yoshi (1*) à Monaco,
- Yam’Tcha (1*) à Paris.
François
4 commentaires:
j'ai été très étonnée des deux étoiles au SA QUA NA car pour moi il ne les mérite pas encore. Service encore imprécis, plats tièdes même si tout cela est très bon (compte rendu sur mon blog). De loin l'Atmosphère au Bourget du lac est plus précis et plus novateur.
A noter le déclassement complet des Crayères !!!
A bientôt
Stéphane
Merci pour vos remarques.
Oui, Stéphane, j'avais remarqué ainsi que celui de Gérard Besson, justement signalé par François Simon.
Peut-être s'agit-il de dire à Philippe Mille qu'il doit faire ses preuves...
Bonsoir vous deux,
tardives réactions concernant le Coquillage qui mérite vraiment tout juste son macaron mais absolument pas plus...
Très content pour les Glazicks avec un des meilleurs diners perso dans l'Ouest (et espérant qu'il s'est passé des services de son encombrante mère...).
Pour la Plaine, c'est bon mais les 2 macs, va falloir les garder maintenant et ça va être chaud...
Comme vous j'espère tester Armen, et SaQuaNa.
PS : La mare aux oiseaux garde son mac,un scandale de moins pour cette année... ;-)))
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