Les huîtres panées sont là !

Décembre, mois en 'r'. Et puis, les fêtes approchent, soit une raison de plus pour s'intéresser aux huîtres.

Savez-vous que nous avons un point commun avec les Japonais ? Nous aussi, nous raffolons des huîtres. Mais, alors que nous les consommons plutôt crues, nos amis nippons les préfèrent cuites. Marinées, soufflées, grillées, panées, gratinées, autant de possibilités.

Chez Miyoshi (rue Danielle Casanova), elles sont panées. Croustillantes à l'extérieur, avec les saveurs iodées emprisonnées, elles restent moelleuses à l'intérieur. Servies avec du citron et de la sauce sucrée, elles forment un plat d'une belle gourmandise.

Ne tardez pas trop car elles ne seront à la carte que pendant l'hiver. Alors, profitez-en , c'est le moment !

François