Marathon bourguignon (2/6)

Notre (petit) marathon de dégustations commence par une visite à notre ami Alain Jeanniard, vigneron à Morey-Saint-Denis.

Quelques fûts de 2011 avant les bouteilles.

Hautes-Côtes de Nuits blanc, fût de 2007.
Un nez levuré, pomme, floral, chamallow. La bouche est fraiche, fruitée, avec de la rondeur.

Hautes-Côtes de Nuits blanc, fût neuf de la Tonnellerie de Mercurey.
Beau nez boisé mais avec un beau fruit (poire). En bouche, le fût est plus marqué (vanillé, cèdre de Virginie) mais le vin est très beau, sans sècheresse.

Hautes-Côtes de Nuits blanc, fût neuf de la Tonnellerie François.
Au nez, pas de bois mais de la poire et de la cacahouète grillée. La bouche a plus d'acidité, plus de tension que la précédente. Aussi un peu asséchante.

Bourgogne Passe-Tout-Grain rosé, 50% Gamay.
Un nez qui renarde, un peu réduit. La bouche est gourmande, avec du gras, équilibrée.


Passons aux bouteilles.

Côtes de Nuits blanc 2010
Un nez expressif, légèrement boisé, floral (fleurs blanches) et pamplemousse rose. La bouche est en rondeur avec une acidité fine et de la longueur.
Bien

Bourgogne Passe-Tout-Grain 2009
Un nez expressif, jus/noyau de cerise noire, poivré. La bouche est profonde avec des tannins fins et une longueur moyenne.
Bien

Morey-Saint-Denis 2009
Un nez expressif de petits fruits rouges, cerise/kirsché. La bouche est pleine, équilibrée, avec des tannins présents et une longueur moyenne. Il fait plus Chambolle que Morey.
Bien+/Très Bien

Gevrey-Chambertin 2009
Un nez de fraise/framboise. Belle bouche tendue aux tannins serrés. De la longueur et un beau potentiel.
Bien+

Chambolle-Musigny 2009
Un nez de cassis réglissé, lacté, framboise. La bouche est tendue et veloutée. Légèrement asséchante cependant. Belle longueur.
Bien/Bien+

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2010
Un beau nez profond de cerise. La bouche est équilibrée, aromatique, très élégante. L'archétype de Morey.
Très Bien

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Combottes 2010
Un nez minéral (graphite). La bouche est élégante, sapide.
Bien+

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chenevery 2010
Un nez lait de coco. La bouche est très élégante, très longue.
Bien+/Très Bien

Depuis que je connais Alain et que je déguste ses vins, je suis toujours bluffé par la qualité d'ensemble de sa gamme et la précision des terroirs. Qu'il s'agisse de son Cote-de-Nuits Villages ou de son Morey Vieilles Vignes, il sait les réussir, avec amour et modestie. Merci Alain.

François