Aujourd'hui, 4ème édition de Terres et Vins de Champagne à Ay.
Aurélien Laherte, Champagne Laherte Frères
Beaucoup de vivacité.
Vin clair Chardonnay de Chavot, élevé en barriques.
Un nez très expressif floral (fleurs blanches). Une bouche très vive avec de beaux fruits blancs et jaunes.
Vin clair Pinot Meunier, vieilles vignes sur terroir crayeux, base des Vignes d'Autrefois.
Encore un nez très floral (tubéreuse, pivoine). La bouche est vive et aromatique. Acidité saline en finale(craie).
Vin clair Pinot Noir sur calcaire.
Un nez discret d'hydrocarbure et de fruits jaunes. La bouche est équilibrée avec une acidité moins mordante. Belle longueur sur les fruits rouges.
Champagne Blanc de Blancs Nature, 50% 2008, 50% 2009, dégorgement 09/2011.
Un nez expressif et fin de fruits jaunes et fleurs de cerisier. La bouche est très vive et structurée.
Bien+
Champagne Vignes d'Autrefois, 100% Pinot Meunier, base 2008, dégorgement 01/2012, dosé à 4g.
Le nez est identique à celui du vin clair, avec de l'ylang. La bulle est un peu présente. La bouche est vive, sur le citrus, mais belle.
Bien+/Très Bien
Champagne Les Empreintes, 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir, base 2008.
Nez légèrement muscaté et poire. Bouche très vive avec de la structure.
Bien/Bien+
Francis Boulard
Vin clair Chardonnay vieilles vignes de 30 ans, fermentation en fût.
Un nez expressif et mentholé, poire, pomme croquante. Une bouche fine (malo faite), avec une belle finale.
Vin clair Chardonnay de 50 ans, base des Rachais.
La bouche est équilibrée, structurée, longue.
Vin clair Pinot Noir et Chardonnay, base de Petraea pour la solera 2010-2011.
Un nez très expressif et très complexe, fruits jaunes et fleurs. La bouche est élégante bien qu'un peu aqueuse.
Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes, base 2009, dosé à 5g.
Un nez levuré. La bouche est gourmande, riche, avec une bulle présente et légère.
Bien+
Champagne Les Rachais, base 2006, zéro dosage.
Un nez de caramel/toffee. Une attaque franche. La bouche est vive, élancée mais gourmande. Manque cependant un peu de corps.
Bien/Très Bien
Champagne Petraea, solera de 1997.
Un nez de fruits jaunes, complexe. La bouche est vive et ample. Belle amertume et belle longueur.
Très Bien
Champagne Les Rachais 1996
Un nez levuré. Une bouche évoluée, élégante, avec des arômes de rancio.
Très Bien
Alexandre Chartogne, Champagne Chartogne-Taillet
Vin clair Orizeaux, Pinot Noir, vinifié en cuve en œuf.
Un nez de fruits rouges et jaunes. Une bouche lactée, crémeuse, aromatique, équilibrée.
Vin clair Le Chemin de Reims, Chardonnay.
Un nez très expressif et complexe. Une bouche plus structurée mais avec une belle finesse, avec des arômes boisés et une finale exotique.
Vin clair Les Barres, Pinot Meunier non greffé.
Un nez discret, de beaux fruits blancs et agrumes.
Une bouche structurée, beurrée, avec une belle acidité et une très belle aromatique. De la longueur.
Champagne Les Barres, base 2008.
Un nez élégant et expressif. Belle bouche équilibrée, structurée, aromatique. Très long.
Très Bien.
Champagne Chemin de Reims, base 2009.
Une belle bouche tendue mais élégante.
Bien+
Champagne Orizeaux, base 2008.
Belle bouche florale, aérienne, mais encore boisée.
Bien/Bien+
Françoise Bedel
Vin clair Pinot Meunier, base 2011 sur limons et marnes, malo faite.
Un très beau nez expressif de fruits, framboise et poire William. La bouche est équilibrée, iodée et fruits jaunes.
Vin clair Pinot Meunier, base 2011 sur argiles et marnes, malo faite.
Un nez iodé et tabac. Une bouche plus vive sur le tabac blond.
Vin clair Chardonnay, base 2011 sur marnes, malo faite.
Un nez de civette. La bouche est tendue (oui, la malo est faite !) et équilibrée.
Champagne Origin'Elle, Extra-Brut, base 2006, 84% Pinot Meunier, 12% Chardonnay, 4% Pinot Noir.
Un nez crayeux. La bouche est gourmande, longue, avec de beaux fruits jaunes.
Bien+
Champagne Origin'Elle, Brut, base 2007.
Un nez discret, fromager. La bulle est plus présente. La bouche est plus gourmande, plus ample et plus acide. On sent le dosage mais moins le boisé.
Bien
Champagne Entre Ciel et Terre, Blanc de Noirs, 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, base 2004.
Un nez boisé qui pinote. La bouche est tendue mais gourmande, amandée. Une persistance carbonique qui donne de la fraicheur. De la longueur.
Très Bien
Champagne Âme de la Terre 2003, Extra-Brut, 67% Pinot Meunier, 17% Pinot Noir, 16% Chardonnay.
Une bouche fine, ample et mûre.
Bien+
Pascal Doquet
Champagne Brut Nature, Vertus, base 2006 + réserve 2004 et 2005.
Un nez de pomme, frais et levuré. Bouche fraiche, juteuse et croquante, avec une bulle moyenne.
Bien/Bien+
Champagne Le Mesnil Extra-Brut, dosé à 3,5g, 1/3 2003, 2/3 2004)
La bouche est plus dure que le Brut Nature, droite et vive, citrus et fruits mûrs.
Bien
Champagne Le Mesnil 2004, Extra-Brut, dosé à 4,5g, 50% passés en fût.
Un nez lacté. La bouche est onctueuse, plus profonde et plus vive, avec de l'amertume. Finale de fruits gourmande.
Bien.
Benoit Tarlant
Vin clair Le Four à Chaux, 2/3 Petit Meslier + Arbanne + Pinot Blanc, 2011 + 2010 + 2009 + 2008 + 2007.
Un nez fruité de Pinot Blanc, poire, pêche blanche. La bouche est vive et très aromatique.
Vin clair Mocque Tonneau, Pinot Noir.
Un nez de framboise et fraise des bois. Une bouche vive d'acidité citrique, arômes de fruits rouges.
Vin clair Les Crayons, Chardonnay.
Un beau nez floral. La bouche est vive, toute en acidité, avec une belle longueur, poire et fruits jaunes.
Champagne Vigne d'Or 2003, Blanc de Meuniers, dosé à 2g.
La bouche est riche, avec un bel équilibre sucre/acide. Belle longueur sur le citrus et la poire.
Bien/Très Bien
Champagne La Vigne Rouge 2003, Pinot Noir.
Un nez élégant. La bouche est riche, aromatique, un panier gourmand de petits fruits rouges croquants, avec de la longueur.
Très Bien
Champagne Cuvée Louis 1996, dégorgé pour le salon et non dosé.
Une note légère d'évolution. La bouche est onctueuse avec beaucoup d'élégance, une belle acidité et de la longueur.
Très Bien
François
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