Les Beaux Macs

En cette période automnale, il est parfois possible de goûter autre chose que le traditionnel (et un peu sempiternel) Beaujolais Nouveau tout en restant dans ces parages vinicoles.
Exemple avec Les Beaux Macs, réunion parisienne de quelques producteurs du Mâconnais et du Beaujolais.
Faute de temps, il m'a fallu restreindre mon choix de dégustation à trois beaux domaines et une découverte surprise.

Commençons donc avec le Domaine Daniel et Martine Barraud, à Vergisson :

Mâcon-Chaintré Les Pierres Polies 2011
Une bouche fraîche, minérale (craie), en acidité maîtrisée. Belle longueur. Bien

Mâcon-Fuissé 2011
Un nez légèrement toasté. La bouche est ample avec une acidité saline. Long. Bien+

Pouilly-Fuissé Alliance 2011
Assemblage de vieilles vignes de Vergisson. Un nez fin et profond. La bouche est tout en rondeur, aromatique et très expressive sur le caramel au lait. Bien+

Pouilly-Fuissé La Verchère 2011
Vieilles vignes de 60 ans. Le nez est fermé. La bouche est plus ample et plus élégante (florale) que celle du précédent. Très Bien

Pouilly-Fuissé En France 2010
Le nez est en retenue. La bouche est bien mûre, ample et équilibrée avec une belle acidité. Très Bien

Très belle entrée en matière! Beaucoup de précision et de finesse, j'aime beaucoup.


Poursuivons avec le Domaine des Deux Roches, à Davayé :

Mâcon-Villages 2011
Un nez et une bouche tout en fruit (fruits jaunes). Le joli vin de soif. Bien

Saint-Véran Terres Noires 2010
Une jolie bouche fruitée (mûre) avec une petite amertume. Bien

Saint-Véran Vieilles Vignes 2010
Un nez toasté. La bouche est serrée avec une belle matière. Beau potentiel. Très Bien

Saint-Véran Les Cras 2010
Encore fermé mais un peu plus minéral que le précédent. Bien+

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2011
Un joli fruit. La bouche est ample et équilibrée avec plus de précision. Bien+

Saint-Véran Côte Rôtie 2009
Une belle bouche minérale avec de l'ampleur et de la fraîcheur. Bien+

Une gamme très cohérente et très plaisante. Merci à Jean-Luc Terrier pour cette sympathique introduction à son domaine.


Il est (déjà!) temps de passer aux rouges avec le Domaine Emile Cheysson, à Chiroubles :

Beaujolais blanc L'Exception 2011
Un joli chardonnay, avec une bouche plaisante et longue. Bien

Chiroubles Tradition 2011
Un nez fruité discret. L'attaque laisse place à une explosion de fruits rouges en milieu de bouche. Bel équilibre avec des tannins légers et une belle longueur (mûre, framboise, fraise). Bien+/Très Bien

Chiroubles Vieilles Vignes 2010
Un nez de sucre cuit et de beaux fruits. La bouche est poivrée, équilibrée, avec des tannins présents et beaucoup de fruit. Bien+

Chiroubles La Secrète 2009
Attention OABNI (Objet A Boire Non Identifié)! D'abord un nez de Syrah... Puis une bouche très aromatique sur la cerise avec des tannins (très) présents et une grande longueur. C'est bon mais est-on encore en Beaujolais...? Bien+/Très Bien

Qui ne connait pas Chiroubles serait bien inspiré de passer par ce domaine pour le découvrir.


La surprise, ce sont les retrouvailles, après 12 longues années, d'Ariane Lesné, ancienne condisciple de BPREA au CFPPA de Beaune, qui officie (pour quelque temps encore) à Paris Terroirs, rue Monge, une micro-cave axée sur les vins bios et bons.

Si Ariane est là, c'est parce qu'elle est aussi agent pour le Domaine Gonzalvez, à Blacé :

Vin de France Escapade (2011)
Un nez très aromatique de poire. La bouche est friande, également sur la poire avec une une longueur moyenne. Moyen+

Vin de France Cueillette (2011, Beaujolais sans agrément)
L'agrément lui fut refusé pour cause d'acidité volatile trop importante. J'avoue qu'elle me gêne aussi un peu malgré le fruit. Moyen-

Beaujolais-Villages .G 2011
Oui, cette cuvée s'appelle .(point)G... et ne me demandez pas pourquoi, je ne sais pas!
Peut-être parce qu'elle constitue le point d'orgue de la gamme : une bouche équilibrée, précise, avec des tannins présents mais fins et une finale fruits rouges. Bien/Bien+

Cueillette 2012 tirée sur cuve
Un nez de violette. La bouche est perlante (évidemment) avec des arômes fermentaires de fruits et des tannins présents. Difficile de juger mais le résultat devrait être gourmand.

Voilà un domaine qui plaira aux amateurs de vins natures.

Mais déjà l'heure est venue de retourner à un labeur beaucoup moins réjouissant...

François