Au Salon des Vins de Loire (1/2)

Tous les ans, le Salon des Vins de Loire d'Angers réunit toutes les appellations ligériennes, du Muscadet aux Côtes Roannaises.
Les plus aguerris profiteront des trois jours de salon. Pour notre part, une journée suffit à faire quelques découvertes.

Domaine du Carrou (Bué) :

Sancerre 2012 tiré sur fût
Une robe violacée. Au nez, une explosion de fruit. Une bouche de fin pinot, plutôt gourmande.

Sancerre 2011
Une robe éclaircie, cerise. Un nez joliment fruité, caillouté. La bouche est fraîche, fine, élégante.

Sancerre 2010
Une robe claire mais plus profonde que celle du 2011. Le nez est plus fermé (pamplemousse rose). La bouche est complète, acidité, rondeur, tannins.

Sancerre 2009
La robe commence à évoluer. Un nez léger de gibier à poil. La bouche est plus tannique que celle du 2010 mais elle manque un peu de structure. Finale en amertume.

Sancerre La Jouline 2012
Une robe violette. Un nez beurré, fruité (mûre), profond. La bouche est réglissée, ample et riche, tannique. Belle acidité en finale. Y'a tout, reste à équilibrer.

Sancerre La Jouline 2011
Très beau nez fruité. Bouche fraiche et gourmande, longue.

Sancerre La Jouline 2010
Un nez fin, discret. Une attaque acide, une bouche élégante sur une structure fine.

Sancerre 2012
Un nez très expressif de sauvignon mûr : agrumes exotiques, mangue, goyave. Une attaque souple, une grosse acidité en s'épanouissant. La bouche a besoin de s'harmoniser.

Sancerre Chêne Marchand 2012
Un nez de sauvignon mais moins exotique (pamplemousse chinois). Attaque acide plus acidité mais bien modérée. Citron/pamplemousse, bourgeon de cyprès.

Sancerre La Jouline 2012
Un nez exotique, melon. L'attaque est souple, plus de rondeur mais bien soutenue en acidité.

Sancerre 2011
Un nez de sauvignon/grillé noisette. La bouche est plutôt équilibrée.

Sancerre Chêne Marchand 2011
Le nez est fermé. La bouche est très ronde avec une finale amère/truffe. Notre ami Bobosse, familier de cette cuvée, ne la reconnait pas vraiment. Aussitôt dit, une autre bouteille est ouverte. Et là, ça va mieux, le bouche est plus nette, plus droite.

Une très jolie gamme, homogène, loin des pinots dilués et des jus de buis.


Ma comtesse, grande amatrice de cépages originaux, nous conduit au Domaine de la Plante d'Or à Cheverny pour goûter quelques cuvées de Romorantin.

Cour-Cheverny Fleur de Lis 2007
Un nez floral et expressif. Une bouche d'oxydation légère, plutôt longue.

Cour-Cheverny Fleur de Lis 2010
Un nez de graine de pollen. La bouche est fraîche, florale, avec une trame crayeuse. Très vin de soif.

Cour-Cheverny Salamandre 2010
Un nez plus minéral, grillé. La bouche est plus vive, plus minérale, plus fraîche et plus nette.

Cour-Cheverny Salamandre 2007
La bouche est plus pollen, lactée, avec une note d'oxydation.

Cour-Cheverny Salamandre 2009
Un nez minéral. La bouche est verrouillée, avec une belle matière. Alcool de poire en nez et en bouche. Très bien mais à attendre.


Retour chez Vincent Ricard, le sympathique producteur de Thésée-La-Romaine.

Touraine Le Petiot 2012
Un sauvignon fin et exotique, petit vin de soif.

Touraine Les Trois Chênes 2011
Un nez de poire William, beurré, explosif. La bouche est très mûre, très aromatique, très longue.

Touraine Les Trois Chênes 2012
Le nez est fermé. La bouche est très mûre, riche et plus vive que celle de 2011. Poire et mangue. Longue.

Vin de France Muscat à petits grains 2012
Issu d'une ancienne parcelle d'essai de l'INAO. Le nez est fermé. La bouche a un équilibre de demi-sec (7g de sucre résiduel), acide avec une pointe sucrée. Le muscat se dévoile en finale sur une grande longueur. Plutôt exotique pour la région et très gourmand.

Touraine ? 2011
Mis en bouteille trois semaines auparavant, le vin reste à s'homogénéiser. La bouche est grillée et végétale. A revoir dans quelque temps.

Vin de France Gamay moelleux 2011
Vinifié en blanc, le vin arbore une légère teinte rosée. On croirait croquer le raisin frais pendant les vendanges. 25g de sucre résiduel.

Touraine cuvée Armand 2011
Trois semaines de mise en bouteille. Sublime nez exotique (mangue, goyave et frangipane). La bouche est presqu'équilibrée et élégante. Poire et amande. La bouche est longue.

Comme d'habitude, du très beau sauvignon de Touraine. Un incontournable de la région.


Michel Redde et Fils :

Pouilly-sur-Loire Gustave Daudin 2008
Bouche vive et minérale, un peu végétale.

Pouilly-Fumé Petit Fumé 2012
Un nez expressif, acidulé. La bouche est fraîche, acidulée. Un vin gourmand.

Pouilly-Fumé La Moynerie 2011
Un nez de pêche. La bouche est complexe. Y'a de tout : acidité, minéralité, amertume. Très long. Beau vin.

On aborde les cuvées de terroirs sur le millésime 2009 :

Pouilly-Fumé Les Cornets, sur marnes kimméridgiennes de Pouilly
Un nez fin de poire. La bouche est équilibrée, plutôt en rondeur.

Pouilly-Fumé Les Champs des Billons, sur calcaires portlandiens de Tracy
Un nez légèrement fromager. La bouche est vive et puissante, avec une finale exotique.

Pouilly-Fumé Les Bois de Saint-Andelin, sur silex rouges albiens
Le nez est fermé, floral(fleur de pêcher). La bouche est puissante. A attendre.

Pouilly-Fumé Majorum 2009
Un nez expressif et fin. La bouche est élégante malgré la puissance. Rondeur et minéralité.

Une valeur sûre de l'appellation. J'ai beaucoup apprécié leurs cuvées de terroirs.


Visite obligatoire chez nos amies du Domaine aux Moines (Savennières) :

Savennières-Roche-Aux-Moines 2011
Il sera mis en bouteille le 15 mars prochain. Le nez est miellé, fleur d'acacia. La bouche est riche, avec une belle minéralité et de l'ampleur. Tout est là. Très Bien.

Savennières-Roche-Aux-Moines Les Moines 2010
24 mois d'élevage. Un nez d'alcool de poire. La bouche est riche, grillée, harmonieuse et élégante. C'est un très beau vin. La question est de savoir l'attendre...

Bien que nous le fréquentions et l'apprécions depuis plusieurs années, le Domaine arrive encore à nous surprendre.


A suivre...

François