Comme tous les ans à cette époque, les groupements de vignerons champenois organisent leurs dégustations de vins clairs.
Aujourd'hui nous nous rendons à celle de
Terroirs et Talents de Champagne, à Épernay.
Faute de temps, nous ne goûterons pas tous les vins des quinze vignerons présents. Peu de commentaires donc, mais excellents pour la plupart.
Champagne Maxime Blin, Trigny (Massif de Saint-Thierry)
Vin clair Rosé de Saignée (2012), 100% Pinot Noir, 20 à 28 heures de macération, élevé en fûts de chêne.
Un nez très expressif de pamplemousse rose. La bouche est vive et minérale (malo faite) avec une finale légèrement amère. Citrus, pamplemousse, groseille, groseille à maquereau. Très Bien
Champagne Cuvée Authentique Rosé de Saignée (2008), dosé à 8g.
Un nez un peu évolué, très pinot noir, qui fait penser à Gevrey. La bouche est riche, ronde, gourmande, légèrement crémeuse. Acidité en finale. Très Bien
Champagne Brut Grande Tradition, 90% Chardonnay, 10 % Pinot Noir, 80% 2009, 20% 2008, dosé à 9g.
Un nez frais et discret, légèrement bonbon anglais. La bulle est présente et fine. La bouche est fraîche et légère, bien équilibrée. Toujours du bonbon anglais et du citron vert. Bien +
Champagne Coessens, Ville-sur-Arce (Côte des Bars)
Toutes les cuvées sont 100% Pinot Noir.
Champagne Largillier Millésime 2006, dosé à 5g.
Nez mûre et musc. Une bouche riche, à la bulle fine, très harmonieuse, avec la même impression aromatique. Très Bien
Champagne Largillier Rosé de Saignée, vendange 2009 foulée au pied, dosée à 9g.
Un nez expressif d'eau-de-vie de framboise, musc et cétone. La bouche est riche mais avec de la finesse. Très fruitée, toujours eau-de-vie. Très Bien
Champagne Largillier Les Sens Boisés, vendange 2008, dosée à 7g.
Une cuvée très surprenante. Le terroir de type chablisien a engendré un vin qui pourrait passer pour du chardonnay s'il n'y avait cette note Pinot Noir dans le toucher de bouche. Le dosage est très juste. Bien/Très Bien
Champagne De Sousa, Avize (Côte des Blancs)
Vin Clair Avize Vieilles Vignes 2012, 100% Chardonnay, élevé en fûts de chêne, base de la cuvée Caudalies, malo faite.
Un nez expressif, floral et craie. La bouche est florale, ronde et minérale, avec une belle profondeur et une petite pointe boisée en finale. Bien/Bien +
Champagne Cuvée des Caudalies Rosé, 90% Chardonnay de 2008, 10% Pinot Noir de 2007.
Un nez de craie et fruité, structuré et vineux. Attaque vive et iodée. Le fruit (citrus, groseille) arrive sur l'épanouissement de la bouche. Un rosé de gastronomie. Très Bien
Champagne Cuvée des Caudalies 2006, 100% Chardonnay Grand Cru.
Un nez citrus et boisé/grillé. La bouche est très harmonieuse et très équilibrée, très longue. Excellent
Champagne Eric Rodez, Ambonnay (Montagne de Reims)
Champagne Blanc de Blancs, assemblage de 6 millésimes, 80% élévé sous bois, 40% sans malo, dosé à 4g.
Nez complexe. Attaque vive, voire mordante. La bouche est riche, crémeuse, bien structurée. Bien
Champagne Blanc de Noirs, assemblage des mêmes millésimes, même dosage.
Un nez discret. La bulle est plus présente mais onctueuse. La bouche est plus structurée. Bien
Champagne Cuvée des Grands Vintages, 30% Chardonnay, 70% Pinot Noir, élevé sous bois sans malo, millésimes 2004, 2002, 2000, 1999, 1998, 1996 et 1995, 8 ans de bouteille.
Nez droit et minéral, fruité (pêcher). Bouche tout en structure mais bien équilibrée, belle profondeur. Finale légèrement café. Très Bien
Champagne Empreinte de Terroir, Pinot Noir d'Ambonnay 2000, sans malo, dosé à 3g.
Un nez expressif de framboises blanche, un peu faisandé. Une bouche harmonieuse et complexe. Un peu d'évolution (arôme de morilles) et une belle longueur en finale. Très Bien
Champagne Janisson-Baradon et Fils, Épernay (Vallée de la Marne)
Champagne Toulette 2008, dégorgé de la semaine, non dosé, malo faite.
Nez flatteur et plaisant, citrus, floral un peu végétal (graine d'aneth), terreux (terre argileuse). Malgré la malo, la bouche présente une belle acidité. Peu aromatique mais belle longueur. Très bien
Champagne Toulette 2006, 100% Chardonnay, 100% barrique, malo bloquée, dosé à 5g.
Nez boisé, de fruits jaunes légers, fleurs blanches. En bouche, tout est beau, la matière, la structure, l'acidité, l'équilibre... Finale sur les agrumes. Très beau potentiel. Très Bien
Champagne Chemin des Conges 2006, 100% Pinot Meunier, sans malo, dosé à 5g.
Un nez très légèrement fumé/épicé. Bouche riche, très épanouie et très longue. Très Bien
Champagne Tue Boeuf 2006, 100% Pinot Noir, dosé à 5g.
Un nez aromatique, citrus, pamplemousse. La bouche est vineuse, équilibrée avec une belle finale longue. Très Bien
Champagne Sélèque, Pierry (Vallée de la Marne)
Champagne Partition 2008, 5 barriques de Chardonnay, 1 barrique de Pinot Noir, 1 barrique de Pinot Meunier, malo faite, dosé à 4g.
La bouche est riche et ample, sur le citrus, avec une belle acidité, un bel équilibre et de beaux amers. Un beau vin de table. Très Bien
Vin clair Partition 2012, pas de malo.
Un nez expressif, floral (fleur de pêcher, fleur de citronnier). Une très belle bouche aromatique (abricot, agrumes). Très Bien
Vin clair Blanc de Noirs 2012, 100% Pinot Meunier 1er Cru, 65% barrique, 35% cuve "œuf", sans malo.
Un nez floral et fruité. Une bouche d'acidité de citrus. Pêche de vigne et cerise anglaise en finale. Très Bien
La suite demain, à Reims...
François
