Après quelques travaux, le Prince de Galles réouvre enfin. Prenant le contre-pied de la presse spécialisée qui ne parle que de l'arrivée de Stéphanie Le Quellec aux commandes des fourneaux, nous décidons d'aller y prendre le thé.
Les lieux sont superbes, le bar a migré dans l'ancien salon du brunch et la salle du restaurant a colonisé une arcade du patio.
Les derniers bruncheurs sont encore là, ce qui retarde un peu le service du thé.
Parlons-en du thé. Le choix n'est pas pléthorique et, disons-le, pas vraiment à la hauteur d'un palace. Cependant, le service l'est. Le thé est servi en vrac dans des théières individuelles.
Mais ce qui rend ce thé vraiment attractif, ce sont les pâtisseries.
La Tarte au citron meringuée
L’Éclair au chocolat
Le Saint-Honoré aux framboises et au thé Matcha
Pour dire les choses simplement, elles sont aussi bonnes que belles.
Un dernier conseil : prévoyez 20 minutes d'attente pour les scones.
François
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