Retour en douceur après nos agapes fongiques. Nous faisons escale en Côte de Nuits, pour prendre des nouvelles du millésime 2013. A l'heure du dîner, nous sommes légèrement tenaillés par la faim.
Une fois encore, nous sommes confrontés à l'angoisse de la porte close du dimanche soir. La bonne surprise, c'est que Chez Guy, c'est ouvert !
Émincé d'oreilles de cochon caramélisé, poêlée de trompettes de la mort
Tartare de Saint-Jacques, pesto et mesclun
Pavé de Cabillaud, courgettes et tapenade
Bœuf Bourguignon, trompettes de la mort
Quoi, vous dites-vous, fidèles lecteurs, pas de vin à Gevrey-Chambertin ? Oui, c'est vrai. Mais la perspective de revenir pour goûter, outre une excellente cuisine, les vins à prix coûtants, est une consolation amplement suffisante.
François
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