Du 23 mai au 1er juin avait lieu la 1ère Paris Beer Week. Organisée par les brasseurs artisanaux d'île-de-France, cette sympathique initiative avait pour but de faire découvrir aux Parisiens les bières artisanales du monde entier.
Voici un petit compte-rendu de nos expériences...
Dimanche 25 mai : Scottish breakfast chez Chop'In
Rendez-vous matinal pour découvrir la 5a.m. Saint de la brasserie écossaise BrewDog, une bière ambrée à base de 5 malts et 6 houblons titrant 5%. Une bière de caractère, à l'amertume marquée. Un peu difficile pour le petit déjeuner mais, heureusement, le plateau de fromages est là pour faire passer.
Un excellent échantillonnage de chez Pascal Beillevaire dont un excellent gouda fermier qui atténue agréablement l'amertume de la bière.
L'ambiance est conviviale et le lieu donne envie de revenir pour découvrir l'important choix de bières artisanales franciliennes. Nous repartons avec une bouteille de Paradox Jura, toujours de Brewdog, une stout élevée en fûts de whisky destinée à être dégustée avec un plateau de fromages forts. Palais sensibles s'abstenir...
Jeudi 29 mai : Brassin public à la Brasserie Artisanale de Marcoussis
Ici, point de glamour mais du houblon ! En effet, les brasseurs, Ochs père et fils, ne lésinent pas sur l'ingrédient. Je l'apprends à mes dépends en commençant naïvement la dégustation par la bière blanche, fraîche mais à l'amertume redoutable. L'ambrée parait presque douce en comparaison. Ce sont plus des bières de table que de soif.
Mais ici, on ne fait pas que brasser. On boit et on dîne en assistant à des concerts gratuits. On peut même, en groupe, y brasser sa propre bière.
Vendredi 30 mai : Aperitivo !
Chez Bières Cultes (Cardinal), découverte des bières de la brasserie italienne Extraomnes autour d'une assiette d'antipasti.
Nous dégustons la brune et la triple, toutes deux désaltérantes et peu amères. Nous échangeons en mi-français, mi-anglais et quelques mots d'italien avec le brasseur qui nous explique en détail les caractéristiques de ses produits. Une bonne entrée en matière pour la suite chez B.I.A...
Dimanche 1er juin : Le Brunch Bavarois
La Bavière et ses bières débarquent au Bar Demory-Paris.
Qui dit Bavière dit bretzels, saucisses et strudel.
Un impressionnant choix de bières blanches et spéciales s'offrent à nous. Chaque bruncheur se voit remettre un carnet de cinq tickets, à échanger contre 12cl de son choix. A deux, nous faisons rapidement le tour de la carte. Nous apprécions particulièrement la Hefeweisen et la Baisinger Kristallweizen. Avec les tickets restants, nous découvrons les bières maisons, principalement de style pils.
La semaine est déjà terminée ? Vivement l'année prochaine !
François
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