Après une belle dégustation, retour au George V (alias GV) que nous avons trop longtemps délaissé. Et puis Christian Le Squer a remplacé Eric Briffard. Mais aujourd'hui, on fait light. La météo est parfaite et le patio, magnifiquement décoré des habituelles Vandas bleues, nous attire irrésistiblement. Las, l'arrivée tardive et l'affluence nous renvoient à l'intérieur. Qu'importe, La Galerie nous accueille comme un écrin de tranquillité.
Surprise! Le Club sandwich a disparu de la carte. Sous la houlette de Davis Bizet, la Galerie a pris résolument un virage gastronomique, un Cinq light en quelque sorte. Ma Comtesse se régale d'une côte de veau (sans os, faute!!) généreuse accompagnée d'une aubergine fumée fabuleuse Pour ma part, les langoustines mangue/combava et petit fenouil croustillant sont absolument divines.
Une visite pour faire la totale s'impose tant la carte est alléchante. Mais ce premier aperçu laisse à penser que le macaron du pneu ne serait pas usurpé.
François
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