Le Faitout à Baudour (Belgique)

A Baudour, à quelques encablures de Mons, se trouve, selon Gault & Millau, le meilleur bistrot belge : Le Faitout.

Il se trouve que c'est également la recommandation de Yves Joly, le sympathique caviste de Le Dit Vin (lien Facebook). Alors, nous y allons.

En fait, Le Faitout est l'annexe bistrotière du restaurant gastronomique D'Eugénie à Emilie. Les deux établissements occupent un carrefour du centre-ville de Baudour. Le décor est très moderne mais chaleureux. A 20 heures, la salle est pleine de tables familiales. Tant pis pour le dîner intimiste mais ce n'est pas le propos.

Les spécialités belges et locales sont au menu.
Je commence par...

Les croquettes aux crevettes grises faites maison, persil frit, citron

C'est certes calorique mais fameux.

Ma Comtesse attaque directement avec...

Le steak « A la belge », poêlé et servi avec beurre de cuisson, frites, salade mayonnaise

Pour moi, c'est...

La côte à l’os «Blackwell», à la façon de Roger, laitue mayonnaise et frites
(cochon labellisé «Porc Qualité Ardenne»)

La sauce maison est une sauce moutarde/curry, oignon et céleri. C'est roboratif mais excellent.

Pour alléger le tout, je me contente de deux boules (de crème glacée, Bruno, de crème glacée...) chocolat/framboise.

L'intérêt de la maison, outre les portions généreuses et fameuses, réside dans la carte des vins qui fait la part belle aux vins hexagonaux à des tarifs très intéressants.

Ainsi ce Morey-Saint-Denis du domaine Castagnier 2008 est facturé 60€. Un pinot avec une touche de Chambolle mais à la finale bien Morey. De beaux fruits rouges en bouche avec une finale banane.

Il serait tentant d'organiser une descente de cave avec notre bande d'allumés dans ce bel établissement.

A suivre...

François