Cours de cuisine... Macaron.. patatras ! Pour cause d'allergie, ma Comtesse en est privée.
Un dessert de substitution s'impose.
Dans les rues (semi-)piétonnes du Marais, nous tombons sur une boutique étroite mais fort alléchante : Une Glace à Paris.
Plus concis dans l'énoncé, on ne fait pas mieux. Glaces et desserts glacés sont les spécialités du lieu. Il est tôt, les tables ne sont pas encore prises d'assaut, nous nous installons pour une dégustation en règle.
Vacherin mangue matcha
Mandarine, Pistache/Fleur d'oranger, Baba au rhum
Les sorbets sont sublimes et les glaces d'une justesse d'équilibre et de saveur que c'en est presque orgasmique...
Côté boissons, les excellents thés viennent de chez George Cannon, maison fort recommandable. Mais vous pouvez aussi vous contenter de l'eau fraîche légèrement citronnée et concombrée offerte par la maison.
Deux conseils : allez-y tôt et ne passez pas à côté de la glace Vanille de Tahiti/Truffe noire !!
François
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