"Je rentre. J'ai envie d'un steak."
La concision de Ma Comtesse me surprendra toujours.Après quelques hésitations, une adresse transmise par un mien collègue me revient à l'esprit. Ni une, ni deux, réservation est prise et direction Nanterre.
Dans les rues animées du vieux centre-ville, nous nous retrouvons à La Villa d'Aubrac dont le nom nous laisse présager quelques festins carnivores.
A la vue de la carte, c'est parti pour la totale...
Gaspacho, chantilly de feta
Un amuse-bouche parfait pour s'ouvrir l'appétit. Et les choses sérieuses commencent...
Raviolis de foie gras, huile de noisette
D'accord, on peut gloser sur l'aspect mais tout y est. De belles ravioles et une sauce bien riche.
Os à moelle au foie gras
L'entrée préférée de ma Comtesse, agrémentée de foie gras pour compenser la faiblesse en calories...
T-Bone de Black Angus, sauce au bleu
Sans commentaire...
Baba au rhum
Impossible de ne pas terminer sur une note sucrée...
Vous l'avez, je pense, compris, La Villa d'Aubrac n'est pas destinée aux petits appétits. Ambiance conviviale, bonnes nourritures, estomac plein et esprit enjoué assurés.
François
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