Après une bonne nuit de sommeil, nous partons vers le Sud et le Périgord Vert pour retrouver Duchesse (ma cadette). Puis nous filons jusqu'à Saint-Julien-de-Crempse, aux environs de Bergerac, pour nous restaurer au Manoir du Grand Vignoble.
C'est un havre de paix au sein de la campagne bergeracoise : hôtel, restaurant, spa, piscine, tennis et centre équestre, le tout perdu dans la campagne, loin du bruit et de la fureur.
Il y a là un côté Vieille France/tradition qui plaira aux nostalgiques et qu'on retrouve également dans l'assiette. Jugez plutôt.
Salade d'asperges vertes grillées, balsamique et copeaux de parmesan, Noix de Saint Jacques rôties beurre d'agrumes et Terrine de foie gras mi-cuit – chutney de figues au thé Earl Grey brioche maison.
Dans la précipitation, j'en oublie de prendre les entrées en photo. De belles entrées en matière.
Anchaud traditionnel sauce au Pécharmant et pommes Sarladaises
Onglet de boeuf grillé, sauce aux cèpes
Souris d'agneau en sauce caramélisée au miel, cake aux olives grillées et légumes printaniers
Les plats sont sans grande surprise mais bien exécutés.
Crème brûlée à la fève tonka
Tartelette au chocolat et noix de pécan, crème Anglaise
Vacherin aux fraises
Les desserts sont le point faible de ce repas mais nous oublions cela bien vite en prenant thé et café sur la terrasse au soleil.
Pour une retraite physique, sinon spirituelle, le Manoir apparaît comme une étape de choix. Avis aux amateurs.
François
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