Aujourd'hui, je teste un atelier OpnKitchen : le repas dominical préparé par Romain Thibault au sein de son restaurant parisien, Jouvence.
Au menu : Carré de cochon laqué gingembre et citron vert.
Après avoir fait connaissance autour d'un café, nous passons en cuisine.
Tout est prêt, on attaque...enfin Romain attaque en nous expliquant la recette pas à pas. Mais comme nous sommes en petit comité, nous allons mettre la main à la pâte... à gnocchis.
Pendant la cuisson du carré de cochon...
Apéro !
Laquage du carré de cochon
Y sont pas beau nos gnocchis ?
A table !!
Nous passons à la dégustation, avec une bouteille de Cheverny du Clos du Tue-Boeuf. La viande est moelleuse, goûteuse, et le laquage est une tuerie, de même que les gnocchis. On se régale !
Préparation du dessert
Eclair chocolaté, gavottes et sarrasin
Un dessert fort en chocolat, gentiment agrémenté de gavottes maison délicatement croustillantes.
En résumé, un atelier fort sympathique et vraiment délicieux ! Allez vite trouver votre bonheur culinaire sur le site d'OpnKitchen.
François
