Après une bonne nuit de sommeil, nous partons sous le soleil au fil de la Loire en allant vers l'amont.
"Tiens, Vouvray."
"Ça fait longtemps."
"Un petit tour?"
Et nous voila partis pour un tour dans les rues étroites et vallonnées.
"Tiens, Foreau".
"Ça fait longtemps."
"Un petit tour?"
Bon, c'est vrai, il est plus courtois de s'annoncer au préalable... mais qui ne tente rien...
Notre bonne étoile veille car un client est justement attendu pour une dégustation. Nous acceptons de bon cœur de nous incruster. C'est Vincent Foreau, fils de Philippe, qui nous entraîne dans la cave pour quatre petites verticales des vins du domaine.
Vouvray sec 2014
Le nez est encore fermé. La bouche est tranchante et droite, avec une acidité saline et une forte minéralité. Belle longueur. Bien/Bien+
Vouvray sec 2015
Un nez de poire Williams. Une bouche de vin sec avec de l'amplitude et une belle aromatique (poire). Belle longueur. Bien/Très Bien
Vouvray sec 2016
Un nez puissant. La bouche est équilibrée, tendre (8g de SR) et fruitée. Très beau vin. Excellent
Vouvray sec 2009
Un nez qui tire vers la truffe blanc et appelle le bar. La bouche est ample, aromatique sur la truffe et l’huître. Acidité saline. Bien/Très Bien
Vouvray demi-sec 2016
20g de SR. Le nez est ouvert et expressif. Attaque de sucre. En bouche, une acidité enveloppante/nappante. Un vin droit, légèrement tannique et long sur une aromatique de fruits jaunes. Excellent
Vouvray demi-sec 2015
27g de SR. Un nez peu expressif. La bouche est plus opulente que celle du 2016, plus exotique et très longue sur la poire et le coing. Très Bien/Excellent
Vouvray moelleux 2010
50/60g de SR. Une grosse acidité en bouche et une grande longueur. Bien/Très Bien
Vouvray moelleux 2015
70g de SR. Une bouche riche, poire/raisin sec et une finale tannique. Excellent
Vouvray moelleux Réserve 2015
120g de SR. Un nez frais de botrytis. Une bouche riche et nappante. Belle aromatique de fruits rouges(!), raisins secs et citron confit. Très long. Excellent
Vouvray moelleux Réserve 2016
140g de SR. Très bel équilibre sucre/acide. Moins confit que le 2015 mais avec plus de sucre. une bouche très longue sur les fruits rouges, exotiques, les agrumes et la pêche. Excellent/Fabuleux
Nous nous refaisons la bouche avec le Vouvray Brut Réserve 2002, le compagnon idéal d'un bon saumon fumé.
Encore une belle dégustation qui montre que le Domaine du Clos Naudin tient toujours le haut du pavé à Vouvray. Ne passez pas à côté des exceptionnels 2016.
François
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