Chez Xavier, pincez-moi !

Une fois n'est pas coutume (malheureusement !!), ma Comtesse et moi-même sommes ensemble le jour de notre anniversaire de mariage !
Eh oui, fidèles lecteurs, ces seize dernières années, nous n'avons pu qu'à de rares occasions célébrer notre union le jour J, voire le fêter tout court. Pour nos noces de saphir, c'est l'affluence au lieu des réjouissances qui nous a obligé à décaler très légèrement notre réservation. En effet, depuis leurs ouvertures, les deux adresse de Xavier Pincemin, Le Pincemin et Lafayette, ne désemplissent pas, au point de nous contenter d'un déjeuner au second, le "bistrot" du premier, le lendemain du 6 mai.
Xavier Pincemin, au cas où vous l'auriez oublié, est le grand gagnant de la Saison 7 de Top Chef.

Mezza Luna

Raviolis de feta/ricotta faits à la main, fricassée de tomates Coeur de Boeuf et fraises Gariguette.

Tacos de Sinaloa

Un trio de mini tacos prénommés "B.H.S." : Boeuf, Huitre et Saumon. Une bonne claque tant les assaisonnements sont justes à l'extrème.

Lafayette Tiger

Filet de boeuf mariné, sauce larmes de tigre.

Black Angus Colorado

Bavette ultra tendre, cuisson au barbecue et fumée sous cloche.

Crudités de légumes

Les accompagnements sont également à la hauteur, à l'image des...

Frites allumettes et Purée fumée

Carpaccio d'ananas

Ananas confit à la vanille, zeste de citron vert, basilic et framboises.

Intensément Vanille

Chou maison, panna cotta foisonnée, glace vanille et chocolat chaud.


Il vous faudra, fidèles lecteurs, un peu de patience et de persévérance pour réussir à réserver une table au Lafayette (ou même au Pincemin). Mais une fois le graal obtenu, vous ne regretterez pas le voyage culinaire.

François